北海道由日本海、太平洋、鄂霍次克海环拥,渔获量高居日本榜首,因为水温冷冽,水质明澈,盛产质量上乘的海鲜类产品。
当然最让人驻步逗留的仍是生鲜区啊 。北海道四周环海,且水域明澈冷冽,出产的海鲜鲜甜唯美。
右边的螃蟹大得吓人。正常的情况下2公斤以上的帝王蟹需要在深海中成长3-5年。
北海道的帝王蟹成长在200-300米的严寒的深海里,体型硕大,浑身是刺头,霸气十足。称它帝王应该是很恰当的。
这些活的螃蟹们像是在叠起罗汉,妄图逃离人口吧?可是看上去有点起鸡皮疙瘩呢。
6月到8月是海胆最肥美的时节,海胆的口感和其成长的水域严密相关。吃海胆,新鲜最重要,要吃就要吃真实的生海胆。
咱们又来了几只海胆。丰满黄金色泽的海胆,是日本海洋的甘旨。因为海胆的质量与水质的要求亲近相关,因而上等海胆当然来自北海道。这么多东西好像是1600人民币?太久了,真的是忘记了。
海胆被剪开,金色的海胆黄就像是开了花相同。我连调料都没用,直接生吃,口感鲜美详尽。
帝王蟹断开后,用蟹脚取出用来涮着吃。蟹身煮汤,大约20分钟。蟹肉是紧实丰满、有着天然的鲜甜滋味。吃掉部分蟹肉和蟹黄,再把白饭放进汤里边煮,配上盐和胡椒,便是好吃的蟹泡饭了。
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